Menu Saint-Valentin

 Coupe de Champagne Millésimé

Cromesquis de queue de bœuf au thé vert matcha

Huitre pochée au champagne, crémeux passion et combava

 

  Entrées    

 

Déclinaison de carottes de couleurs, crème de jasmin, gravlax de truite et chips de vitelotte

  Plats    

Filet tendre de cochon noir Bio, jus aux herbes, millefeuille de légumes et polenta crémeuse

ou

Filet de rouget, émulsion marjolaine, fenouil glacé et pomme boulangère

 

 Fromage   

Pause noisette

  Désserts    

Dôme comme une pomme d’amour, mousse griottes, crémeux chocolat et biscuit moelleux

 

 

Menu proposé à 52 euros. coupe de champagne et rose.

Nous sommes en mesure de vous donner la provenance de chaque produit.

Taxes et services sont inclus.